守护生命之源|如何给饮用水做“微生物体检”？

生活饮用水是指供人生活的饮水和用水（包括喝水、做饭及洗澡等日常生活用水），如果其中含有有毒有害物质或细菌、病毒等，将危害人们的身体健康，甚至引发集体性疾病暴发。

为保障饮用水安全，GB 5749-2022《生活饮用水卫生标准》明确规定了饮用水中菌落总数、总大肠菌群、大肠埃希氏菌三项常规检验微生物指标（附录A生活饮用水水质参考指标：肠球菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌均不应检出）。

菌落总数：是指1mL水样在营养琼脂培养基上36℃±1℃培养48h后所生长的菌落数，标准规定生活饮用水中其限值为100 MPN/mL或CFU/mL（小型集中式供水和分散式供水因水源与净水技术受限时，菌落总数指标限值按500 MPN/mL或500 CFU/mL执行）。检测方法有平皿计数法、酶底物法等。它是反映水质污染程度的指标，可评价水质清洁程度和考核净化效果，但是不能说明污染的来源。

总大肠菌群：大肠菌群在肠道菌群中所占比例最大，在污染水体中含量远高于其他病原体，因此常常作为水中存在肠道病原体的指征。检测方法有多管发酵法、滤膜法、酶底物法等。当总大肠菌群检出时，表明水体可能存在粪便污染，存在肠道传染病传播的风险。但是这个指标无法区分污染的来源是自然界的还是来自动物和人的粪便。

大肠埃希氏菌：是人和动物体内的条件致病菌，正常情况下不致病，然而一些特殊情况或特殊血清型菌株可导致人或动物腹泻、腹痛甚至会产血性粪便等。检测方法有多管发酵法、滤膜法、酶底物法等。大肠埃希氏菌是粪便污染的指示菌，可以判断水样是否受到粪便污染，进而推断是否存在肠道病原菌的风险。标准规定生活饮用水中大肠埃希氏菌不应检出。

用水安全是民生之重，是重点关注的公共卫生问题之一。从更符合现实条件的角度出发，关注生活饮用水水质，将推动仪器设备行业实现更高质量发展。

 

 

杭州大微生活饮用水检测方案：

 

一、定量检测：

 

1、样品微生物采集

将采集的水样通过水中微生物膜过滤装置（DW-28）对其中的微生物进行富集，从而将可能存在的微生物截留至滤膜上，再将此滤膜转移至相应培养基中培养，培养条件取决于相应的细菌检测对象。

DW-28系列 水中微生物膜过滤装置

 

仪器采用膜过滤方法实现对水中微生物样本的高效富集，符合《GB/T 5750.12-2023 生活饮用水标准检验方法 微生物指标》、《GB 8538-2022 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》等国家标准。

 

2、菌落计数

利用全自动菌落计数仪（DW-V）对培养后的相应的平板分别进行计数，从而对样品中的微生物进行定量检查，保证饮用水质量。

DW-V系列 全自动菌落计数仪

 

仪器用于对微生物菌落进行快速读数和统计，适用于各类平板及测试片，计数仅需1秒，支持多种菌落形态的自动统计。同时软件具备智能识别技术，可对所有菌落进行高通量表型分析，包括菌落大小、菌落圆度、表面颜色、表型形态、边缘特性等。

 

二、定性检测：

 

1、培养

采用智能厌氧微生物培养系统（DW-100A-K Plus），可通过优化培养环境控制、提升培养精度、缩短培养时间等特点，结合内置厌氧/微需氧培养模块，显著提升厌氧/微需氧/嗜二氧化碳微生物（如产气荚膜梭菌、空肠弯曲菌等）检出率和操作便捷性。

DW-100A-K Plus 智能厌氧微生物培养系统

 

设备采用公认最有效的“Flushing & Gassing”气体替换法，自动控制气体的抽排置换，使连接罐体内快速达到厌氧（90秒）、微需氧（30秒）或氧浓度设定（0-20%）及二氧化碳浓度设定（0-35%）的培养环境，为各类厌氧/微需氧微生物提供“最适所需”的生长环境。

 

2、致病菌鉴定

根据相关标准确定需检致病菌项目，参照GB 4789或其他相关标准进行样品前处理并通过选择性培养基进行相关致病菌选择性培养，后挑取可疑菌落通过自动微生物生化鉴定系统（DW-M80）或飞行质谱微生物快速鉴定系统（DW-MS 5500）进行鉴定，从而对样品中的致病菌进行定性检查。

DW-M80型 自动微生物生化鉴定系统

 

系统通过生化反应原理捕获细菌的生化表型特征，对微生物进行鉴定，实时出具微生物鉴定报告。设备满足食品安全国家标准GB 4789系列要求的食源性致病菌鉴定和中国药典要求的致病菌鉴定，可鉴定550种以上常见微生物。

 

DW-MS 5500型 飞行质谱微生物快速鉴定系统

 

该系统通过测定微生物核糖体蛋白指纹图谱，可实现对目标微生物的快速、准确鉴定，完美契合国标检测要求。10分钟，10元，即可鉴定1株菌！系统一次可处理多个样本，显著提高鉴定效率。一块靶板一次可完成96个样本测试，适配实验室的大规模、多批次鉴定工作。实验人员还可进一步进行聚类分析、耐药性分析、同源性分析等深度研究。