这个杀手不怕冷：如何高效鉴定李斯特菌？

李斯特菌，即产单核细胞李斯特菌（Listeria monocytogenes），是一种兼性厌氧的革兰阳性杆菌，主要通过食物感染，可寄居在人体肠道中，是最致命的食源性病原体之一。

 

李斯特菌对各种环境的耐受性很强，是“耐冷菌”的代表，在0~4℃冷藏环境下仍能生长繁殖，在-20℃下也能存活1年。此外，它还有耐干燥、耐高盐环境的能力，在70℃高温下5分钟才能被杀灭。

李斯特菌感染常与未经消毒的生鲜奶、沙拉、未清洗的生蔬菜、熟食肉类和预切水果等食物有关。

《食品中致病菌限量标准GB 29921-2021》中规定，在乳制品、肉制品、即食果蔬制品、冷冻饮品中，单增李斯特菌按照二级采样方法取样不得检出（n=5，c=0，m=0）；在水产制品中，单增李斯特菌的限量为食物样本中小于100 CFU/g。

GB 4789.30-2025《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》中，对单核细胞增生李斯特氏菌的定性检验采用生化鉴定法。

食品、疾控与临床检测场景中，单增李斯特菌危害高、潜伏期短，行业对单增李斯特菌高效快速鉴定技术的需求持续高涨。

 

杭州大微-李斯特菌鉴定方案：

1. 生化鉴定

GB 4789.30-2025《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》中，对单核细胞增生李斯特氏菌的定性检验采用生化鉴定法。

DW-M3270型 全自动微生物鉴定及药敏分析仪

 

配备更自动化的操作流程，更智能的数据比对功能，鉴定结果迅速且精准输出，配套板卡通量扩容。操作板卡加样读取交予机器，最大程度避免误差；全程板卡条码追踪，整流程跟随溯源；板卡界面一目了然，操作清晰简便，多层次多维度提升效率。

 

产品优势：

高度自动化：上卡、检测、弃卡，全流程系统化处理，最大程度减少人为干涉影响；搭载自动温控，板条孵育更可控可靠；跟踪条码全程实时把控鉴定流程，溯源清晰可见；各孔生化反应软件实时显示，鉴定结果清晰明了；

 

鉴定更精准迅速：每卡含90个微孔，生化反应更全；摒弃手动加样过程，减少人为误差；全自动动态检测，实现快速鉴定小于4小时；鉴定数据库有超过500种病原菌；可≥65卡同时检测，最大限度满足用户需求；

 

先进板条设计：全封闭试剂卡，杜绝生物污染，提升生物安全性；仅需判断细菌革兰氏阴阳性即可判断使用鉴定卡；小巧设计，保障更高的鉴定通量，板条种类精简，极大优化用户选板过程；精简操作流程，仅需自动加样系统，无需后续附加试剂；

 

更宽药敏分析：每卡含90个微孔，药敏浓度范围更宽；高级专家系统可识别常见细菌的至少900种耐药机制。

 

2、质谱鉴定

在生化鉴定方法之外，杭州大微还提供微生物质谱鉴定，能够更快速、更经济地进行微生物鉴定。

DW-MS 5500型 飞行质谱微生物快速鉴定系统

 

系统利用已知菌库建立数据库，通过检测获得微生物的蛋白质图谱（不同菌种蛋白质组成及丰度大小有差异），将所得谱图与数据库中的微生物参考图谱比对，即可得到微生物种属鉴定结果。

 

与传统微生物鉴定技术相比，具有操作简单、快速、通量高、灵敏度高、准确度好、试剂耗品经济等优势。

 

产品优势：

鉴定速度快：1个菌落样本，仅需10分钟；

 

鉴定成本低：10元/单个菌落；

 

鉴定范围广：＞7400菌株，涵盖厌氧菌、真菌、高致病菌等；

 

操作更简单：无需专业知识储备和操作基础，直接涂抹法只需两步，挑选单菌落涂抹至靶板，然后加基质液上机检测即可。

产单核细胞李斯特菌蛋白谱图